Hallo Sam,
also mit Backen hab' ich es nicht so, aber vielleicht hab' ich einen Tip. Voriges Jahr hab' ich auf dem Strandhill People's Market in Sligo Amelie von A Backhaeusl getroffen. Amelie ist urspruenglich aus Muenchen, lebt heute in Sligo und hat waehrend der Pandemie ihr kleines Unternehmen gestartet. Seither backt sie sehr, sehr leckere Cupcakes und ist sonntags mit einem Stand auf dem People's Market. Ich weiss nicht, ob sie eine Praktikantin sucht, aber vielleicht hat sie einige Tipps oder kennt jemanden aus der Branche, der Verstaerkung sucht. Die Webadresse ist abackhausl.ie (richtig, ohne "e" nach dem "a") und da findet sich auch die E-Mailadresse. Ob das fuer Deine Bekannte von Interesse ist, muss sie selbst entscheiden; einen Versuch waere es aber sicher wert.
Liebe Gruesse,
Moni
