Hallo Harol,
das Fernglas kannst du zuhause lassen, das bekommst du vor Ort mit deiner Navigationskarte ausgeliehen.
Gewürze usw. sind nicht an Bord, die haben wir uns immer beim ersten großen Einkauf zugelegt, genauso wie Kaffeefilter usw. bekommst du alles vor Ort zu kaufen.
Kabelbinder haben wir bisher nie benötigt, dafür allerdings Sonnencreme

.Bei sonnigem Wetter auf dem See hat man (zumindest ich) schnell nen roten Kopf

Ansonsten bist du, finde ich, mit deiner Liste gut ausgestattet. Alles weitere bekommst du vor Ort, die Supermärkte haben deutlich bessere Öffnungszeiten als hier bei uns

Viel Spaß