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Erne - Anfängerour eine Woche ab ABC - Boats

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ukmueller:

--- Zitat von: paolo am 27.08.2009, 21:48 ---Tina, ... Fritten?

Du willst wirklich Fritten?
Du willst die besten Fritten der Welt?

Nun, ... die kannst du haben, das ist gar nicht so schwer!
Jedenfalls wenn du sie selbst machst und keine tiefgefrorenen nimmst, sondern...

Rezept für Willi und dich:

Schäle fünf große Kartoffeln und schneide sie nach dem Waschen mit dem scharfen Hackmesser auf 'Mc Cain'-Größe.
Ins kochende Wasser geben und 2 Minuten blanchieren, dann unter kaltem Wasser komplett abschrecken. Die ganze Hitze muss raus, damit sie nicht mehr nachgahren.
Putze Rosmarin, Thymian und Salbei und hacke die Kräuter klein.
Schäle ein bis zwei Knoblauchzehen.
Erhitze dann reichlich gutes, kaltgepresstes Olivenöl in der Pfanne.
Gib die Kartoffelstäbchen in das Öl und rühre immer wieder mal mit dem Kochlöffel alles durcheinander, damit nichts anpappt.
Wenn die Kartoffelstäbchen beginnen braun zu werden, zerdrücke den Knoblauch mit der flachen Hand auf dem Tisch und gib ihn mitsamt den Kräutern zu den Fritten ins heiße Öl.
Wieder gut umrühren.
Wenn die Fritten goldbraun sind, hebe sie mit der Schaumkelle ab und lass sie kurz auf Zewa abtropfen. Gib sie dann in eine (vorgewärmte) Schüssel und gib Salz drauf.
Durchschütteln.
Und fertig sind die besten Fritten der Welt.

Spätestens beim Essen wirst du bereuen, nur 5 Kartoffeln genommen zu haben...

Bon appetit!

paolo

--- Ende Zitat ---


Und wann geb ich den Malt Vinegar zu  ???  Oder soll man sie besser mit Mayonaise mampfen?


Ernst beiseite, das Rezept, danke Paolo, hoert sich gut an. Das mit dem blanchieren hab ich noch nie gehoert, werden wir gleich heute oder morgen mal ausprobieren, ein schoenes saftiges Ribeye Steak dazu vielleicht.

Um wieder zum Erne zurueckzukommen, findet Ihr es nicht auch ulkig, dass der Upper Lough Erne auf den Karten immer unten ist und der Lower Lough Erne, auch als Broad Lough (c) bekannt, immer oben?  Das kommt davon wenn man computergenerierte Karten nimmt und nicht die fehlerfreien handgemalten der Erne-Pioniere.  ;)  

go well (but go!)
Uve

Christian S.:
Guten Tag,


Paolo, mal vorneweg: Vor einigen Wochen gab es bei Lidl Fish + chip tiefgekühlt während den englischen Wochen im Sonderangebot, soll ich dir noch eine Packung aus dem Tiefkühler holen und zuschicken? Kannst dann ja auch Balsamico drüber leersen.  ;D

Das Frittenrezept klingt zwar gut aber auch kompliziert, ich ziehe da dann wie Gerhard doch eher das einfache vor, oder am besten gleich ein keltisches Brot im Pub vertilgen.  8)

Lieber Wolfgang, es begab sich 2008 bei der Heimreise aus England als wir noch Platz im Wohnwagen hatten und im Tesco irgendwo zwischen Portsmouth und Dover noch Guinness und Bulmers bunkerten das ich im Regal "Bulmers Pear Cider" entdeckte. Also gut, 2 Flaschen mit eingepackt und auf der Fähre dann erschreckt festgestellt das dieses Getränk kühl wahrhaft göttlich schmeckt.
In Deutschland bisher nicht aufgetrieben habe ich diesen Urlaub sofort im Supermarkt geschaut und ja da war er, es gibt ihn überall, auch im Pub. Im Pub wurde ich dann zwar schonmal gefragt ob ich denn wisse was ich da bestelle, aber ich sag es gleich in 8 Tagenn Irland habe ich mehr von diesem wahrhaft göttlichen Getränk zu mir genommen als vom Guinness.

Auch in den 3 Tagen London verfuhr ich so, da wir aber mit dem Flugzeug drüben waren  konnte ich nicht mehr nach Hause nehmen. Ich suche aber derzeit Quellen in Deutschland, hier kannst du es dir im internet anschauen, das Getränk aus faulen Birnen:
http://www.embracethepear.com/

Viele Grüße vom Bodensee
Christian

Panta Rhei:
Hallo Christian,

herzlichen Dank für den Tipp!
Den werde ich bei nächster Gelegenheit gleich mal probieren.
Ich hoffe, er geht mir nicht zu sehr in die Birne.

Viele Grüße!

bádoir:
Birnencider muß es früher schon mal gegeben haben, jedenfalls inspirierte das mich zu folgendem Rezept:

http://www.shannon-forum.de/index.php?topic=2656.msg17161

(ziemlich weit unten)

Prost!

bádoir

Pike:
Sieht so aus:



wurde im März diesen Jahres in Irland eingeführt, wird in Clonmel "gebraut" soweit ich weiß und ist bei Tesco (vier Stück für sechs Mäuse) und anderen Supermärkten erhältlich  ;)

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